地球有38億歷史,而存在於陸地上的生物,其實也是4億年前才有,在此前生物一直都是活在水中,所以才說古代魚類是人類的祖先。為何魚是比較原始呢?當然因為陸上生物難以在水中呼吸。所謂呼吸,其實就是氣體交換:把氧氣透過血液輸進給身體裡與細胞中的澱粉質發生反應,產生能量,並將不需要的二氧化碳排放至空氣中。哺乳類動物就是用肺進行氣體交換,而魚類卻是用鰓去進行這個過程。有人可能問,水中有氧氣嗎?原來不單止氧氣可溶入水中,水中的植物如海藻(留意:海藻是有益的食物)是會進行光合作用釋出氧氣。海中除了魚是用鰓呼吸外,其他海中生物如軟體動物(章魚)、甲殼生物(螃蟹)也是用鰓呼吸的。
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