動物究竟分幾類呢? 既然魚是那麼古老，應該先談魚類。
地球有38億歷史，而存在於陸地上的生物，其實也是4億年前才有，在此前生物一直都是活在水中，所以才說古代魚類是人類的祖先。為何魚是比較原始呢？當然因為陸上生物難以在水中呼吸。所謂呼吸，其實就是氣體交換：把氧氣透過血液輸進給身體裡與細胞中的澱粉質發生反應，產生能量，並將不需要的二氧化碳排放至空氣中。哺乳類動物就是用肺進行氣體交換，而魚類卻是用鰓去進行這個過程。有人可能問，水中有氧氣嗎？原來不單止氧氣可溶入水中，水中的植物如海藻（留意：海藻是有益的食物）是會進行光合作用釋出氧氣。海中除了魚是用鰓呼吸外，其他海中生物如軟體動物（章魚）、甲殼生物（螃蟹）也是用鰓呼吸的。
